נולד בתל אביב וגדל בבנימינה. בשנות החמישים למד ספרות בסורבון שבפריז, ובמקביל עבד כעוזר על סטים של סרטים צרפתיים. ב- 1963 חזר לישראל והחל את הקריירה הקולנועית שלו ביצירה של עשרות סרטי הסברה מוזמנים עבור שרות הסרטים הישראלי וגופים אחרים. ב- 1966 ביים את סרטו העלילתי הארוך הראשון "אישה בחדר השני". יחד עם ג'אד נאמן, אברהם הפנר, יגאל בורשטיין ויוצרים נוספים היה שותף לתנועה שזכתה מאוחר יותר לשם "הרגישות החדשה", ודגלה בעשייה קולנועית אישית ומודרניסטית, בהשפעת הקולנוע האירופאי של התקופה. בהמשך קיבלו סרטיו של ישורון אופי פוליטי וחברתי. בין יצירותיו הבולטות: "ג'וקר" (1975), "קובי ומלי" (1978), "נועה בת 17" (1982), "זוג נשוי" (1983), "מלכת הכיתה" (1984), "שדות ירוקים" (1989), "קיצור תולדות האוהבים" (1996), "לא בת 17" (2003) ועוד. (מרט פרחומובסקי)
